Il Corriere Gastronomico

Corrado Assenza / Caffè Sicilia – Noto

La chiave di tutto sta forse proprio nel suo cognome: assenza dal glamour, dal chiacchiericcio, dal divismo. Anche lui fa parte del ciclo dei “normali” che racconteremo in questa stagione di SoulSalad. Corrado Assenza rappresenta oggi l’A.C. e il D.C. della Santissima Pasticceria Italiana. Un uomo che ha cancellato dal suo modus operandi la parola ...

Ciccio Sultano – Il Duomo – RAGUSA

Moravia diceva che chi viaggia vive due volte, ed è proprio quello che accade da…

Sarah Cicolini – Santopalato – Roma

Sarah è una cuoca e lo è per scelta, per vocazione. Da Guardiagrele, paese di…

Heinz Beck – La Pergola – ROMA

Forse il termine “leggenda” spiegherebbe meglio l’operato di questo chef. In silenzio, lontano sideralmente dai…